Una tarta para alegrar un poquito el día la torta de vino tinto, cuando tengas un día triste esta torta te animara un poco. Espero que les guste, la conducción es de la Hermana Bernarda. Les dejo los ingredientes abajo.
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Ingredientes para la presentación de la torta de vino:
-Naranja 1 Unidad
-Vino tinto Cantidad necesaria
-Azúcar impalpable 200 grs
Complementos de la receta:
-Manteca Cantidad necesaria
-Harina Cantidad necesaria
La receta paso a paso:
- Lo primero se pone en un cuenco con agua hirviendo 200 gramos de chocolate.
- Se baten 200 gramos de manteca con 200 gramos de Azúcar.
- Cuando este bien batida la manteca con el azúcar se añaden 4 yemas.
- Una vez bien batido se añaden las nueces picadas y la ralladura de una naranja.
- Con el chocolate bien blandito se escurre el agua y se añade al batido.
- Es el momento de añadir una taza del ingrediente estrella vino tinto, es importante hervir el vino tinto lentamente durante cinco minutos con una rama de canela para que coja buen sabor.
- Se bate un poco más hasta homogenizar el batido, no en exceso.
- Ya que ahora se le añaden 200 gramos de harina con una cucharadita colmada de polvo para hornear.
- Sobre la harina hay que añadir 4 claras batidas al punto de nieve, truco se baten a nieve bien consistente y se añaden dos cucharadas de azúcar y se bate durante 2 minutos mas. Así las claras tendrán una buena consistencia.
- Ahora se tiene que mezclar con mucho cuidado
Se puede poner en un molde rectangular o redonda(tortera), es depende como se quiera cortar.
Una vez mezclado se tiene que poner en un molde de 26 cm, el molde tiene que estar espolvoreado y enmantecado con harina o con pan rallado. Se tiene que esparcir un poco-
el tiempo de cocción es de 35 a 40 minutos de horno moderado, el horno debe estar precalendtado. Nunca poner en el horno frio.
Una vez se ha cocido aún caliente vamos a ponerle encima el baño, que se hace de la siguiente manera:
- Se añade Azúcar impalpable 200 gramos
- La cascara de una naranja finamente cortada, únicamente la parte amarilla de la cascara. Se puede hacer con un pelador de patatas.
- Mientras se va revolviendo se añadiendo de a poco vino tinto.
- Tiene que quedar una pasta espesita.
Toda torta caliente se tiene que cubrir con un baño frio y todo lo que sea frio con un baño caliente.
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