Tronco de arblo de chocolate Hermana Bernarda

Tronco de árbol de chocolate Hermana Bernarda en Dulces tentaciones 

Una receta deliciosa y muy bonita, para un dia especial con la familia o sencillamente para disfrutarlo. La conducción es de la Hermana Bernarda en Dulces tentaciones.

Los ingredientes de la receta:

• Polvo de hornear 1 cdita.
• Azúcar 100 grs.
• Harina 60 grs.
• Fécula de maíz 60 grs.
• Yemas 3 Unidades
• Claras 3 Unidades
• Agua fría 3 cdas

Ingredientes de la Crema de chocolate:

• Cacao 1 cda.
• Azúcar impalpable 200 grs.
• Chocolate 50 g
• Manteca blanda 200 grs.
• Dulce de frambuesa Cantidad necesaria

Receta explicada para todos:

• Empezamos pr batir las claras a punto de nieve.
•  Incorpore luego dos cucharadas de azúcar y bata.
• Bata las yemas con el agua fría y añada el azúcar restante.
• Incorpore las claras al batido de las yemas junto con el harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezcle con movimientos envolventes.
• Coloque la masa sobre una placa forrada con papel enmantecado y enharinado. Cocine en horno caliente durante 8 minutos.
• Retire, enrolle junto con el papel y deje enfriar.

Ingredientes de la crema de chocolate:

• Derrita el chocolate.
• En un bowl bata la manteca junto con el azúcar impalpable. Agregue luego las yemas y el cacao. Mezcle hasta integrar.
• Por último incorpore el chocolate derretido y mezcle.

Ingredientes del armado:

• Extienda la masa y unte con dulce de frambuesa, luego añada una capa generosa de crema de chocolate.
• Enrolle nuevamente, retire las puntas y corte las porciones al bies.

La presentación del plato es importante. Coloque en un plato, unte con la crema de chocolate restante y decore con la ayuda de un tenedor.

Espero que os guste mucho la receta.