Galletitas de Nuez Kolastchen Hermana Bernarda

Ingredientes de las galletas de Nuez 

Cobertura de las galletas de Nuez de la Hermana Bernarda.

• Ralladura de limón 1 Unidad
• Sal 1 cdita.
• Bizcochos molidos 2 cdas.
• Yemas 2 Unidades
• Manzana en cuadraditos 1 Unidad
• Ricotta 200 g
• Fécula de maíz 1 cda.

• MASA
• Azúcar 2 cdas.
• Harina 250 grs.
• Nueces ralladas 30 g
• Leche tibia 5 cc
• Levadura 30 grs.
• Agua tibia Cantidad necesaria
• Ralladura de limón 1 Unidad
• Sal A gusto
• Huevo 1 Unidad

• VARIOS
• Azúcar 2 cdas.
• Azúcar impalpable 2 cdas.
• Canela 1 cdita.
• Nueces picadas 4 cdas.

• En un bowl coloque la levadura, una cucharadita de leche tibia, una de azúcar y una de harina, mezcle y deje que la levadura espume.
• Coloque sobre la mesada la harina y en el centro incorpore, el azúcar, las nueces, la sal y la ralladura de limón. Mezcle.
• Añada la levadura y el huevo.
• Comience a mezclar desde el centro agregando el agua de a poco hasta integrar totalmente. Amase hasta que quede bien lisa.
• Estire la masa y corte en círculos de 6cm de diámetro.
• Coloque los círculos en una placa para horno enmantecada.

• COBERTURA
• Coloque en un bowl la manzana, los bizcochos, la fécula, la ricotta, la ralladura de limón, las yemas, la sal y mezcle bien

• Armado de las galletas de Nuez de la Hermana Bernarda.
  
• Mezcle las nueces picadas, el azúcar y la canela.
• Coloque la cobertura sobre los medallones, espolvoree con la mezcla de nueces, azúcar y canela y deje levar la masa aproximadamente 20 minutos.
• Cocine a horno moderado a 180° durante 20 minutos.

• PRESENTACIÓN
• Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.